lachs tomato
tomaten-gersten sauce für den lachs:
- gehackte (ev. pürierte) tomaten wärmen
- knoblauchzehe und schnittlauch dazugeben
- mit pizza-kräuter-gewürz, pfeffer, oregano würzen
- das ganze etwas aufkochen und dann gersten dazugeben
- mit den gersten etwas ziehen lassen
lachs anbraten:
- lachs in bratpfanne mit zitronen-olivenöl übergiessen, einen rosmarinzweig dazulegen
- auf halber bis dreiviertel stufe anbraten
- lachs zwischendurch wenden. das rosmarin kann dabei auch unter den lachs kommen, um den geschmack etwas zu verstärken
beilagen (beispiel):
- gemüse-mischung (zb karotten, blumenkohl, broccoli)
- pomemes duchesse vom backofen
teller anrichten, sauce auf halben lachs verteilen
