Kokos-Reis mit Rosenkohl

Tönt speziell, aber schmeckt ganz gut.

• Rosenkohl waschen
• Wasser für den Reis aufkochen, den Rosenkohl im kochenden Wasser 2-3 Minuten blanchieren
• Rosenkohl aus dem Wasser fischen und in kaltem Wasser abschrecken
• Rosenkohl halbieren (oder vierteln, dann gibt es weniger Rosenkohl Geschmack)
• Den Reis (gleich im Wasser) würzen mit etwas Salz, Pfeffer und viel Curry

Für die Bratpfanne:

• Zwiebeln in Streifen schneiden, und mit Knoblauch und etwas Olivenöl in hoher Bratpfanne kurz anbraten
• Rosenkohl dazugeben und dünsten
• 500ml Kokosmilch dazugiessen
• Das Ganze mit Curry würzen
• Den fertigen Reis dazugeben und gut untereinander mischen