Tipps und Tricks

Mandeln

Um Mandeln schnell selber zu „häuten“ gibt es einen Trick. Dazu die Mandeln in lauwarmes Wasser geben und dort ziehen lassen. Wenn die Haut der Mandel genügend aufgeweicht ist, lässt sie sich ganz einfach abstreifen. » Weiterlesen ...

Schwarzwurzeln

Frische Schwarzwurzeln schmecken aus meiner Sicht viel besser, als jene, welche man „von früher“ kennt (die weichen eingemachten). Die Zubereitung ist vielleicht etwas mühsamer, aber es lohnt sich. Der Trick ist dabei beim Schälen mit dem Sparschäler Handschuhe zu benutzen. Da die Schwarzwurzeln beim Schälen schwarz und etwas klebrig sind ;-). Nach dem Schälen schnell […] » Weiterlesen ...