Birnen-Zwiebel Wähe (Quiche) – Vegan

  • Wähen Teig (vegan) ins runde Backblech legen und mit Gabel den Boden etwas einstechen
    Es geht Kuchen- oder Blätterteig
    Tipp: Wähen Teig selber machen
  • Etwas Mandel-Splitter auf dem Teigboden verteilen
  • 1-2 Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden
  • 4-5 Birnen mit Sparschäler schälen, Birnenkern rausschneiden und Birnen in dünne Streifen schneiden
  • Zwiebel und Birnen in Bratpfanne mit etwas Olivenöl anbraten
  • Alles auf dem Teig verteilen
  • Guss: zirca 125ml Haferrahm mit 3 Kaffeelöffel Kokosmehl gut vermischen und über allem verteilen
    Sojarahm und/oder Sojamehl sollte auch gehen.
  • Mit Paprika etwas würzen
  • Bei 180° 20-25 Minuten backen

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