Dreikönigskuchen

  • 500gr Mehl (z.B. 200 Weiss-, 100 Ruch-, 200 Dinkelmehl)
  • 1,5 TL Salz
  • 3 EL Vollrohrzucker
  • 1/2 Zitrone abegriebene Schale
  • 60gr Margarine (vegan)
  • 1/2 frischer Hefe in 3 dl Reisdrink auflösen und den obigen Zutaten beigeben
  • alles zu einem glatten Teig kneten und ca. 2 Stunden stehen lassen
  • Teig zu Kugeln formen, in einer Kugel den König/die Königin verstecken (oder König schon vorher in den Teig mischen), danach nochmals 30 Minuten aufgehen lassen.
  • Bei 180°C ca 25 Minuten im Ofen backen

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