Dreikönigskuchen

• 500gr Mehl (z.B. 200 Weiss-, 100 Ruch-, 200 Dinkelmehl)
• 1,5 TL Salz
• 3 EL Vollrohrzucker
• 1/2 Zitrone abegriebene Schale
• 60gr Margarine (vegan)
• 1/2 frischer Hefe in 3 dl Reisdrink auflösen und den obigen Zutaten beigeben
• alles zu einem glatten Teig kneten und ca. 2 Stunden stehen lassen
• Teig zu Kugeln formen, in einer Kugel den König/die Königin verstecken (oder König schon vorher in den Teig mischen), danach nochmals 30 Minuten aufgehen lassen.
• Bei 180°C ca 25 Minuten im Ofen backen