Kichererbsensalat
- 1 Glas Kicherebsen, unter Wasser abspülen, abtropfen lassen
- 1 Frühlingszwiebel (Alternativ kleine Zwiebel) klein schneiden
- Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden
- Alles in eine Schüssel geben
- Frische Petersilie hacken und beigeben
- Wenig Zitronenschale raffeln und mit 1EL Zitronensaft sowie 4EL Olivenöl und einer kleinen gepressten Knoblauch Zehe zu einem Dressing vermischen
- Würzen mit Salz und Pfeffer
- 30 Minuten ziehen lassen