Oliven-Mandel Pesto

  • 100gr grüne, entsteinte Oliven unter fliessendem Wasser abspühlen
  • zusammen mit 25ml Olivenöl mit einem Pürierstab zu grobkörnigem Püree verarbeiten
    (kann natürlich auch ganz fein püriert werden)
  • 40gr gehäutete Mandeln beigeben und mit pürieren

Tipp: mit grünen Oliven sieht das ganze „schöner“ aus, als wenn zum Beispiel mit schwarzen und grünen gemischt wird.

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