Oliven-Mandel Pesto

• 100gr grüne, entsteinte Oliven unter fliessendem Wasser abspühlen
• zusammen mit 25ml Olivenöl mit einem Pürierstab zu grobkörnigem Püree verarbeiten
  (kann natürlich auch ganz fein püriert werden)
• 40gr gehäutete Mandeln beigeben und mit pürieren

Tipp: mit grünen Oliven sieht das ganze „schöner“ aus, als wenn zum Beispiel mit schwarzen und grünen gemischt wird.