Quinoa Kokos-Ananas

Quinoa Variation, wenn mal keine frischen Vorräte im Schrank sind.

  • 1 Tasse Quinoa mit 2 Tassen Wasser aufkochen.
    Etwas Gemüse-Buillon und Paprika dazugeben.
  • Wenn Quinoa fertig gekocht sind, eine kleine Kokosmilch dazugiessen (250ml)
  • Ananas in kleine Stücke schneiden und beigeben
  • 2-3 Löffel Mais beigeben
  • Ca. 10 Baumnüsse von Hand zermalen und beigeben
  • Würzen mit:
    • Pizzagewürz
    • Pfeffer
    • Chillie
  • etwas einköcheln lassen und serverieren

Variation

  • getrocknete Tomaten beigeben
  • frische Chillie klein schneiden und beigeben

Was ist Quinoa? http://de.wikipedia.org/wiki/Quinoa

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