Räuchertofu Gipfeli

Als Beilage zu Salaten oder zum Apero.

  • 1 Räuchertofu in feine Stückchen schneiden
  • Einige getrocknete Tomaten in feine Stückchen schneiden
  • 1 grosse Zwiebel fein hacken und in Olivenöl anbraten
  • Räuchertofu beigeben und leicht knusprig braten
  • Das ganze mit 250ml Haferrahm „ablöschen“ und etwas köcheln lassen, bis leicht der Haferrahm eindickt
  • Würzen mit italienscher Gewürzmischung, Pfeffer
  • Bei halber Zeit die Tomaten beigeben
  • Auf den veganen Blätterteig geben und zu „Gipfeli“ rollen

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