Räuchertofu Gipfeli
Als Beilage zu Salaten oder zum Apero.
- 1 Räuchertofu in feine Stückchen schneiden
- Einige getrocknete Tomaten in feine Stückchen schneiden
- 1 grosse Zwiebel fein hacken und in Olivenöl anbraten
- Räuchertofu beigeben und leicht knusprig braten
- Das ganze mit 250ml Haferrahm „ablöschen“ und etwas köcheln lassen, bis leicht der Haferrahm eindickt
- Würzen mit italienscher Gewürzmischung, Pfeffer
- Bei halber Zeit die Tomaten beigeben
- Auf den veganen Blätterteig geben und zu „Gipfeli“ rollen