Spargeln im Blätterteig

  • Bärlauch Pesto
  • Dattel Tomaten halbieren und in kleine Scheiben schneiden
    Dattel Tomaten deshalb, weil diese etwas aber nicht zu saftig sind (wegen der Flüssigkeit im Teig)
  • Klein hacken:
    • 2 Frühlingszwiebeln
    • 1 Knoblauch Zehe
    • Cashewnüsse

-> alles zusammen zu einer klebrigen Masse bilden

  • Die Spargeln (allenfalls halbiert) und die Masse auf den veganen Blätterteig legen und einrollen
  • 20 Minuten bei 200° backen

Als Beilage zum Beispiel Reis servieren.

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