Salat

Kichererbsensalat

1 Glas Kicherebsen, unter Wasser abspülen, abtropfen lassen 1 Frühlingszwiebel (Alternativ kleine Zwiebel) klein schneiden Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden Alles in eine Schüssel geben Frische Petersilie hacken und beigeben Wenig Zitronenschale raffeln und mit 1EL Zitronensaft sowie 4EL Olivenöl und einer kleinen gepressten Knoblauch Zehe zu einem Dressing vermischen Würzen mit Salz und […] » Weiterlesen ...

Spinat-Tomaten Wähe (Quiche)

500gr Tiefkühl Blattspinat oder gehackter Blattspinat (ohne Rahm versteht sich 😉 ) in der Pfanne warm werden lassen (Falls der Spinat bereits angetaut ist, zuerst die Zwiebeln anbraten und dann den Spinat beigeben). 1-2 Zwiebeln und 1-2 Knoblauch-Zehen hacken und beigeben Etwas Olivenöl beigeben Mit etwas Reisdrink verfeinern Gut würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika, „Scharfmacher“ […] » Weiterlesen ...

Risotto Ananas Peperoni

Risotto etwas Rapsöl in die Pfanne Zwiebel hacken und mit 1 Tasse Risotto Reis in Pfanne geben Reis glasig dünsten Mit 3 Tassen Wasser ablöschen 2 TL Bouillon zugeben  Zutaten 1/2 Peperoni in kleine Würfel schneiden etwa gleich viel Menge getrocknete Tomaten in kleine Würfel schneiden 4-5 Peterli Zweige fein schneiden 1/2 Glas geschnittene Ananas (mit […] » Weiterlesen ...

Spinat Tomaten Penne

Vorbereiten Spinat waschen getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden 1/4 Zitrone auspressen 1 Zwiebel und 1 grosse Knoblauchzehe schneiden/hacken Penne In heissem Wasser kochen Spinat/Tomaten Sauce Spinat etwa 5-7 minuten mit weniger Wasser dämpfen (um kein Wasser abzuleeren und die Vitamine zu behalten) Spinat mit Kräutermeersalz würzen Wenn der Spinat beinahe durch ist, Zwiebeln und […] » Weiterlesen ...

Quinoa Kokos-Ananas

Quinoa Variation, wenn mal keine frischen Vorräte im Schrank sind. 1 Tasse Quinoa mit 2 Tassen Wasser aufkochen. Etwas Gemüse-Buillon und Paprika dazugeben. Wenn Quinoa fertig gekocht sind, eine kleine Kokosmilch dazugiessen (250ml) Ananas in kleine Stücke schneiden und beigeben 2-3 Löffel Mais beigeben Ca. 10 Baumnüsse von Hand zermalen und beigeben Würzen mit: Pizzagewürz Pfeffer […] » Weiterlesen ...